Zeytinyağlı enginar, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Doyurucu ve hafif olmasıyla ön plana çıkan bu yemek, hem ana yemek hem de meze olarak sunulabilir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, aynı zamanda sindirim sistemine dosttur. Kolay hazırlanması sayesinde her zaman favori sofralarınızda yer alacak.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı ve baharatlarla buluştuğu nefis bir lezzet. Öncelikle enginarlar temizlenir ve limonlu suya bekletilir. Ardından zeytinyağı, soğan, havuç ve bezelyelerle pişirilir. Enginarlar eklenip kısık ateşte pişirilerek servise hazır hale getirilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir tariftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 adet limon
• 100 ml zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 100 gr bezelye
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyun.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu rendeleyin ve ekleyin, ardından bezelyeleri de ilave edin.
• Enginarları ekleyin ve üzerine tuz, karabiber ve suyu ekleyin.
• Kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Ilıması için bekleyin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Enginarın kararmaması için temizledikten sonra hemen limonlu suya koymalısınız. Zeytinyağlı enginarı hazırlarken, taze baharatlar eklemek, lezzeti artıracaktır. Pişirme süresinin doğru ayarlanması, enginarların yumuşak ve lezzetli olması açısından önemlidir. Ayrıca, enginarları ocaktan almadan önce tat kontrolü yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler ve taze bir baharat salatası ile harika bir uyum sağlar.