Lüks Izgara Biftek ve Kuşkonmaz Salatası, özel davetleriniz ve şık akşam yemekleriniz için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, lezzetli bifteklerin yanı sıra taze kuşkonmaz ile zenginleştirilmiş sağlıklı bir salata sunar. Parmaklarınızı yiyeceksiniz! Her bir lokmada, baharatların ve taze malzemelerin uyumunu hissedeceksiniz. Konuklarınızı etkileyen bu eşsiz lezzet, mutfak becerilerinizi de gösterecek.

Tarife Giriş

İlk olarak, bifteklerinizi marine edin. Taze baharatlar ve zeytinyağı ile tatlandırın. Ardından, kuşkonmazları hafifçe haşlayın ve soğuk suya sokarak renklerini koruyun. Biftekleri ızgarada pişirirken, kuşkonmazları salata olarak hazırlayın. Masanıza estetik bir sunum yaparak göz zevkinizi de tatmin edin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
• Kalori: 500 kalori

Malzemeler

• 4 adet biftek (200 gram)
• 300 gram kuşkonmaz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı taze kekik
• 1 limon (suyu)
• 70 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
• 30 gram ceviz (kavrulmuş)

Yapılışı

• Biftekleri tuz, karabiber, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsak ile marine edin ve en az 30 dakika bekletin.
• Kuşkonmazların uç kısmını kesip bir tencerede kaynamış su ile hafifçe haşlayın. 2-3 dakika kadar, ardından soğuk suya alın.
• Izgarayı ısıtın ve biftekleri her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin (ortalama 5-7 dakika).
• Izgaradan aldığınız biftekleri dinlendirirken, kuşkonmazları büyük bir servis kasesine alın, limon suyu, zeytinyağı ve parmesan ile karıştırın.
• Biftekleri dilimleyin ve kuşkonmaz salatasının yanına yerleştirerek servis yapın. Üzerine ceviz serpiştirin.

Püf Noktaları

Biftekleri marine ederken en az 30 dakika bekletmek, tadını artıracaktır. Ayrıca, ızgaradan aldığınız biftekleri dinlendirmek, daha sulu kalmasına yardımcı olur. Kuşkonmazları haşladıktan sonra hemen soğuk suya koymak, rengini ve tazeliğini korur. Yüksek kaliteli biftek kullanmak, yemeğin genel lezzetini önemli ölçüde artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında bir kadeh kırmızı şarap, taze ekmek veya soslu bir patates püresi harika gidebilir.