Zeytinyağlı enginar tarifi, sağlıklı beslenmeyi önceliklendirenler için mükemmel bir seçenektir. Zeytinyağının faydaları ve enginarın lezzeti bir araya gelerek iştah açıcı ve hafif bir yemek sunuyor. Bu tarif, hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak tüketilebilecek, sağlıklı ve besleyici bir alternatiftir. Ayrıca, sebzelerin tazeliğini en iyi şekilde yansıtarak, ziyaretçilerinizin ilgisini çekecek ve sofralarına renk katacaktır.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla buluştuğu, sağlıklı ve lezzetli bir tariftir. Enginarları şeffaflaşana kadar buharda pişirmek, ardından zeytinyağı ve limon ile harmanlamak gerekmektedir. Bu tarif, hem sebze tüketimini artırmak isteyenler hem de hafif bir şekilde beslenenler için idealdir. Kullanılan malzemelerin tazeliği, yemeğin lezzetini artırırken, hazırlama sürecinin pratikliği de tarifin cazibesini katlamaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı su
• Bir avuç dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyarak kararmasını önleyin.
• Derin bir tencereye zeytinyağı, su, limon suyu, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
• Temizlenen enginarları tencereye yerleştirin ve kapağını kapatın.
• Orta ateşte 15-20 dakika pişirin, enginarlar yumuşayana kadar kontrol edin.
• Piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Servis tabağına alın, üzerine ince doğranmış dereotu serpin ve soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

Enginar seçerken, taze ve sağlıklı olanları tercih etmek önemlidir. Tazeliğini kaybetmiş veya kararmış enginarlar lezzeti etkileyebilir. Enginarları pişirirken, limon suyu eklemek, hem lezzetini artırır hem de rengini korumasına yardımcı olur. Zeytinyağlı enginar, soğuk servis edileceği için, yapmadan birkaç saat önce hazırlamanız, tatlarının daha iyi birleşmesini sağlayacaktır. Yanında yoğurt veya cacık ile sunmak, yemeğin lezzetini katlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, cacık veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı enginarı, haşlanmış patates veya pirinç pilavı ile eşleştirmek de harika bir seçenektir.