Zeytinyağlı enginar, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri. Sağlıklı ve hafif bir tat arayanlar için mükemmel bir seçenek. Bu tarif, taze enginar, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak hem hafif bir atıştırmalık hem de gözalıcı bir ana yemek alternatifi sunuyor. Zeytinyağlı enginar, vitaminler ve antioksidanlar açısından zengin olmasıyla da sağlığınız için faydalıdır. Detaylarıyla bu tarife göz atmayı unutmayın!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, zeytinyağı, limon, havuç, soğan ve baharatların birleşimi ile hazırlanan, lezzet dolu bir sebze yemeğidir. İşte size adım adım tarifimiz. Taze enginarları temizleyip, onları zeytinyağı ve diğer malzemelerle bir tencerede pişirerek sağlıklı ve hafif bir yemek elde edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis etmek, yemeğin tadını daha da artıracaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Sebze Yemeği
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı şeker

Yapılışı

• Enginarları temizleyip, limon suyu ile ovalayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Enginarları ekleyin ve üzerine tuz, karabiber, şeker ilave edin.
• Üzerine su ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Sıcak veya soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar tarifi hazırlarken taze enginar seçmeye özen gösterin. Aynı zamanda limon suyu eklemek, enginarların kararmasını engelleyerek rengi canlı tutar. Pişirme süresine dikkat edin, enginarlar çok fazla pişmemelidir. Yanında yoğurtla servis, lezzetine lezzet katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginarın yanında yoğurt, dereotu, zeytin ve taze ekmek ile servis edebilirsiniz.